Taverne Ter Linden in GC Essegem is terug open

Publicatiedatum: 
vrijdag, 4 september 2015 - 11:22

Sociaal tewerkstellingsproject Taverne Ter Linden start seizoen met vernieuwde taverne en vernieuwde kaart

groepsfoto van werknemers eat vzw

 

Interview door Leen Baetens

 

Op een warme zomernamiddag spreek ik af met Inke en Line in Taverne Ter Linden. De verbouwingen zijn nog niet helemaal afgerond dus we verplaatsen ons naar het gemeenschapscentrum Essegem.

Taverne Ter Linden is een onderdeel van EAT vzw, een organisatie die in het kader van de sociale economie kansen creëert voor kwetsbare groepen en ze via werkervaring en opleiding laat doorstromen naar de reguliere arbeidsmarkt.

Dit sociaal project geeft de werknemers een opleiding en werkervaring om ze zo meer kansen te geven op een job. Hoe gaat dit in zijn werk?

Line: Mensen die hier beginnen hebben affiniteit met horeca en zin om hier te willen werken en verder door te groeien. Ze krijgen begeleiding op de werkvloer: in de zaal en in de keuken. Tijdens het traject schaven zij ook hun Nederlands bij. We spreken Nederlands op de werkvloer en zij zijn verplicht om lessen Nederlands te volgen.

Inke: We werken hier met elf personen en een traject duurt één of twee jaar. Dit zorgt voor veel afwisseling in de groep, het creëert fijne ontmoetingen en er ontstaan vernieuwende ideeën. Naar het einde van hun traject toe krijgen onze medewerkers ook begeleiding bij het zoeken van een job.

[citaat] Inke: De afwisseling in de personeelsploeg creëert fijne ontmoeten en doet vernieuwende ideeën ontstaan. Dit is een echte meerwaarde.

Taverne Ter Linden is volledig gerenoveerd. Waarom moeten we zeker eens komen?

Line: Wie op zoek is naar net dat andere biertje, een gezonde frisdrank uit onze streek of een lekkere verse dagschotel aan democratische prijzen, komt bij Taverne Ter Linden gegarandeerd aan zijn trekken!

Inke: Ook qua infrastructuur is het de moeite. De zaal is modern en mooi, we hopen zo meer jongeren en jonge gezinnen aan te trekken. De nieuwe keuken is ongelooflijk professioneel, bovendien is ze ook een opleidingskeuken waardig.

Inke: In de toekomst komt er een speelhoek voor kinderen en we hebben een groot terras. Bovendien zullen ook veel inzetten op catering en meeneemmaaltijden. En er is een vernieuwde broodjesbar, een coffee to go en elke laatste zondag van de maand een heerlijke brunch!

Line: Dit laatste doen we in samenwerking met Essegem. Tijdens Uit de Veren, ontbijttheater voor families, kan je hier komen ontbijten en brunchen en nadien pik je een voorstelling mee in Essegem. In de toekomst zullen er ook nog andere activiteiten plaatsvinden in het café in samenwerking met Essegem: jazzconcerten, vernissages, …Alle ideeën zijn welkom!

[citaat] Line: Wie op zoek is naar een speciaal biertje, een gezonde frisdrank of een lekkere en verse dagschotel moet zeker naar Taverne Ter Linden komen!

Er ontstaan vernieuwende ideeën door de samenwerking tussen al deze verschillende culturen. Is de diversiteit in de personeelsploeg zichtbaar in de menukaart?

Line: Ja, heel zeker. Naast klassieke gerechten werken we ook met een echte wereldkeuken. Er komt vaak een Afrikaans, Turks of Marokkaans gerecht op tafel.

Inke: Bijvoorbeeld de Guinese gemberlimonade van Balde, een tajine van Amina en Badr, of de vis met ajuinsaus à la Christel!

Zijn er veranderingen aan menukaart?

Inke: We zullen werken met een vaste kaart met eigentijdse klassiekers en bieden ook een dagschotel aan. Deze dagschotel kan van alles zijn en biedt ons ruimte om te experimenteren.

Line: In de drankenkaart werken we zoveel mogelijk met kleine brouwerijen waaronder een aantal lokale producenten zoals Zinnebier en Biolégère. We serveren onder andere ook Saison Dupont en Tarras Bulba. Op onze kaart staan ook Pajottenlander, organische limonade, fairtrade koffie, …

Hebben jullie een aanrader?

Line: Mijn persoonlijke favoriet in het segment van de bieren is Troubadour Magma. Op strEATfest hebben we die op vat!
Inke: Ik kies voor de versgemaakte garnaalkroketten en voor de mosselen!

Line: De garnaalkroketten en mosselen zijn hier inderdaad uitstekend, en samen met een Troubadour Magma vormt dit overigens een perfecte combinatie! (lacht)

Kunnen jullie een tipje van de sluier lichten over jullie aanbod op de officiële opening op het strEATfest 12 september?

Line: Je zult er wereldkeukenhapjes kunnen proeven en onze drankenlijst ontdekken. Er zal ook een expo zijn van Karim Kaïdi, deze Jetse kunstenaar ontwerpt bijzondere verlichting met voorwerpen uit lang vervlogen tijden.

Openingsuren:

Maandag - woensdag : 11u -20u, keuken: 12u -19u30

Donderdag - vrijdag :11u -22u, keuken: 12u -20u30